Další článek
1 / 22

Milosh Harajda / Můj manuál, jak kvalitně zažít Chile

Santiago de Chile vytrvale odolává globalizovanému turismu a zůstává mimo radar hlavních destinací Jižní Ameriky. Magická kombinace brutalistické architektury, červeného vína a sofistikovaných butikových hotelů láká zkušené cestovatele. Producent a publicista Milosh Harajda pro Selected odhalil ‘best kept secrets’ hlavního města Chile.

Producent Milosh Harajda svůj čas dělí mezi Prahou, rodným Prešovem a Santiago de Chile. Ve svém profesním biu se pyšní mimo jiné mnohaletou spoluprací s hvězdným fotografem Davidem LaChapelle. Potkal se s ním během uvedení fotografovy pražské retrospektivy Thus Spoke LaChapelle v Galerii Rudolfinum a později působil jako jeho PR agent na projektech Paris Photo, Life Ball a sérii výstav v Latinské Americe. Před pěti roky založil kreativní studio Milosh Limited, které českému publiku představilo dokument Dancer o životě Sergeje Polunina v Národním divadle, archiv Alexandra McQueena v Designer’s Gallery Westfield a historické drama The Aspern Papers ve spolupráci se značkou Bulgari.

AMBROSIA BISTRO
Mezinárodní gastronomická superstar Carolina Bazán si ve čtvrti Providencia založila podnik Ambrosia Bistro, který je povinnou zastávkou pro každého návštěvníka Chile. Rodinný podnik nabízí průřez současné chilské gastronomie v neformálním indoor-outdoor prostředí, ať už zvolíte lunch menu, happy hour cocktail nebo tasting dinner menu. Útulnou atmosféru umocňuje mramorový bar, na kterém food styling týmu Ambrosia vyznívá jako plnohodnotné umělecké dílo. Restauraci najdete také v seznamu Latin America ‘s 50 Best Restaurants.

VITACURA
Pokud chcete utéct před ruchem hlavního města, zastavte se ve čtvrti Vitacura, kde najdete spleť malých galerií, kaváren i concept store Karyn Coo, designérky která vyhrála latinskoamerický Project Runway.
Čerstvé řezané květiny koupíte u floristů Canasto de Flores přímo uprostřed bulváru Costanera. Na brunch doporučuji hotel Bidasoa, který vás uvítá s útulnou zahradou s bazénem a po dezertu si odskočte do Muzea módy, které je situováno hned naproti.
Večerní rezervaci si naplánujte v restauraci Osaka, která mě kromě Chile i sestru v Buenos Aires.

Květinářství Canasto de Flores najdete přímo uprostřed bulváru Costanera / foto: archiv Miloshe Harajdy
Posezení v hotelu Bidasoa, který vás uvítá útulnou zahradou s bazénem / foto: archiv Miloshe Harajdy

VÍNO BAUZÁ
Chcete-li zhmotnit tradiční i současné Chile do jednoho produktu, zabalte si jako suvenýr červené víno od rodiny Bauza, jejíž impérium dnes vede představitel třetí generace značky Casa Bauzá. Lorenzo Bauzá emigroval do Chile z Mallorky a v roce 1925 zde založil první továrnu na výrobu Pisca. Produkce vína však začala až před deseti roky pod vedením jeho vnuka Rodriga, kdy v Bauzá uvedli na trh první víno produkované z andských vinic situovaných 1200 metrů nad mořem.

BETONOVÉ KLENOTY
Před dvěma roky v T Magazine (stylová příloha The New York Times) uveřejnili speciál o Chile. Cover věnovali ikonické stavbě chilské architektky Cecilie Pugy. Betonová vila v Bahía Azul, nedaleko vesničky Los Vilos, ukrývá architektonický skvost, který levituje nad útesem u Tichého oceánu.
Stavba je vyhledávaným místem pro víkendové, či prázdninové dny obyvatel Santiaga a pohodlně ubytuje až patnáct osob. Tento rok stavba oslaví své dvacáté narozeniny. A když už zavítáte na sever od hlavního města, zastavte se také v distriktu Ocho Quebradas, kde vás uchvátí spektakulární privátní vila architektonického sdružení Elemental, jehož filozofie víkendového sídla odkazuje na návrat k zjednodušené formě každodenního života.

PHOTO COLLECTOR
Avantgardní chilská dokumentaristka Paz Errázuriz majoritní část své nejslavnější tvorby zachytila během válečné diktatury Augusta Pinocheta, kdy fotografovala prostitutky a psychiatrické pacienty. „Moje fotografie ukazují témata, na které se společnost nechce dívat a já je k tomu vyzývám,“ tvrdí umělkyně, jejíž díla jsou součástí permanentní sbírky MoMa v New Yorku. Fascinujícím projektem je kniha La Manzana de Adán, která mapuje život tří transgender žen – Pilar, Evelyn a Mercedes. Layout publikace připravil chilský top designér Jeronimo Perez.

ART CLUB
Před odletem do Chile se určitě zaregistrujte v klubu skupiny Antenna, která operuje jako privátní filantropická platforma. Díky ní získáte access k etablovaným umělcům, kurátorům VIP eventů a private previews výstav umělecké scény Santiaga. Vaše návštěva tak dostane ten správný ‘insider’ charakter.

AUTENTICKÝ SUVENÝR
Food blogger, fotograf, food stylista a zapálený tvůrce keramiky Santiago Sahli je talent, který se vyplatí sledovat. Loni vydal svou první kuchařku fresh receptů na léto a aktuálně ve svém ateliéru připravuje sérii originálních objektů z pálené hlíny, který si můžete objednat přes jeho Instagram a Santi vám ho připraví na míru. Dokonalou sbírku ‘suvenýrů’ vyráběných v Chile můžete doplnit o sojové svíčky série 1109, které jsou plně organické.

HOTEL SINGULAR
Pokud máte čas zůstat pouze jednu noc v hlavním městě, zvolte Hotel Singular ve čtvrti Lastarria Santiago, jehož interiéru se zhostil renomovaný designér Enrique Concha. Neoklasický Singular má kromě stylového lobby i vyhledávaný rooftop bar, či privátní spa.
Dveře hotelu se nacházejí pouze pár metrů od dveří muzea současného umění MACmuzea Bellas Artes a jednu z nejkrásnějších procházek historického centra nabízí kopec Santa Lucía s úchvatným panoramatem města.