Hiermannův přístup je zajímavý právě v době, kdy se vůně stále více vracejí od masového trhu k osobnímu rukopisu a řemeslu. O své práci mluví jako o službě, v níž chce vytvářet vůně na míru osobnostem, značkám nebo konkrétním projektům. Jeho parfémy vznikají jako niche tvorba s důrazem na detail ve všech ohledech. Důležitou součástí jeho práce je také flakon, který ji nese. Právě proto Hiermann posouvá parfém i mimo samotnou lahvičku. Parfém se tak stává zároveň designérským objektem i sběratelským artefaktem. Flakony vznikají ve spolupráci s předními českými designéry a vědomě odkazují k československé tradici parfumerie. Zároveň se ji Hiermann snaží znovu zasadit do širšího kulturního kontextu.
K parfumérství se dostal přes vzpomínku na prababiččin toaletní stolek. Vůním definitivně propadl v Londýně, kde objevil svět niche parfumerie prostřednictvím obchodů jako Les Senteurs a Liberty. Fascinovalo ho, že vůně dokáže vyprávět příběh a vytvořit atmosféru podobně jako hudba nebo výtvarné dílo. Z původně osobní vášně se postupně stalo řemeslo a později i profese. Parfumér J. F. Hiermann v našem pravidelném Q&A odpovídá na to, co mu přináší největší radost a jakou činností si dokáže dokonale vyčistit hlavu.
1 / Jaký nový produkt vám v poslední době udělal radost?
Malý šálek jménem Chip z animované pohádky Kráska a zvíře. Je lehce „uštípnutý”, ale pořád v lepší kondici než většina dospělých při pondělním ránu.
2 / Jaké nejzajímavější jídlo umíte uvařit?
Těžko vybrat jedno. Nerad se chlubím, ale v kuchyni se mi většinou daří držet situaci pod kontrolou. Na jaře jsem v Londýně navštívil podniky Yotama Ottolenghiho a úplně mu propadl. Od té doby podle něj vařím skoro každý den. Jen jsem jeho kuchyni trochu upravil podle svého gastronomického kréda: máslo. Když nevíš, přidej máslo. Když víš, přidej ho taky. A taky maldonskou sůl, ale to už se moc rozepisuju.
“...holt každý odpočíváme jinak.”
3 / Co vám přináší klid v duši?
Klasická hudba. Jsem šťastný, že konečně začala sezóna. Nejradši chodím do Státní opery, která má posledních pár let repertoár opravdu světové úrovně. Málokdo ví, že byla loni zařazena mezi deset nejlepších operních domů světa. A podle mě právem. Letos se nejvíc těším na Zemlinského operu Trpaslík, Straussovu Salome a Debussyho Pelléas et Mélisande. A doma si pro klid na duši nejradši pouštím Wagnera. Což možná není úplně standardní definice klidu, ale holt každý odpočíváme jinak.
4 / Jakou činnost jste si nedávno osvojil a baví vás?
Začal jsem chodit do fitka a překvapivě mě to fakt baví. Asi hlavně proto, že už začínám vidět výsledky. To člověka samozřejmě motivuje pokračovat.
5 / Který nedávno zhlédnutý film či seriál doporučujete na tento víkend?
Mám rád seriály, které mě odvedou trochu od reality. Buď sci-fi a fantasy, nebo špionážní thrillery. Ze sci-fi určitě doporučuji Dark nebo OA, z té druhé kategorie Na mušce nebo Den šakala. Samozřejmě nemůžu nezmínit Hru o trůny, ale to už není doporučení na víkend, spíš plán na půl roku. Pokud to chcete opravdu stihnout za jeden víkend, pak Francouzská depeše od Wese Andersona. Za mě naprostý vrchol kinematografie.
