Brunch ve tři odpoledne? V pořádku. Oběd v pět? Nikdo se nediví. Večeře bez rezervace? Klidně zkuste. Město tenhle den umí překvapivě obejmout. Dřív se říkalo, že první jídlo v roce se má jíst pomalu. Ne kvůli štěstí, ale proto, aby si člověk uvědomil, že je zpátky. A možná proto dává smysl trávit první den roku u stolu. Jako oslavu nového startu. Nadarmo se neříká, že jak na Nový rok, tak po celý rok.
Gastroetiketa / Kde, jak a proč oslavit první den v novém roce
První leden je zvláštní den. Všichni mluví o nových začátcích, ale ve skutečnosti je to den na zpomalení. Na odložení velkých plánů a ponechání si jen toho, co je teď. Pravdou je, že si dnes nemusíte nic dokazovat. Stačí si sednout. Ideálně ke stolu.
Buddha Bar Prague funguje jako bezpečný prostor pro obě skupiny. Tlumené světlo a hudba, která nikoho neruší, dávají brunchi charakter spíš společenského setkání než gastronomického výkonu. Sedněte si dál od středu, objednejte si i drink a nikam nespěchejte. Buddha Bar není místo na rychlá rozhodnutí, ale na pozorování.
Naopak Café Savoy nabízí brunch pro ty, kteří mají rádi řád. Všechno má své místo i čas. Savoy byl odjakživa místem, kam se chodilo ukazovat, že člověk patří do města. První leden je jeden z mála dnů, kdy to není potřeba dokazovat. Stačí přijít.
Brunch v hotelové restauraci CottoCrudo v pražském Four Seasons kombinuje svěží saláty, prémiové ústřice, domácí pečivo a speciální novoroční pokrmy šéfkuchaře. K nabídce patří i neomezené zdravé fresh shoty a klasické brunchové koktejly. Elegantní prostředí restaurace s výhledem na Vltavu a Pražský hrad a pohodová atmosféra dávají prvnímu dni roku pocit klidu a přítomnosti.
Oběd, který vás vrátí zpátky / Pokud má Nový rok jeden opravdu podceňovaný moment, je to oběd. Není fotogenický, nemá příběh, ale dělá přesně to, co má. Vrací věci do rovnováhy.
Lokál U Bílé kuželky je v tomhle směru nepřekonatelný. Česká kuchyně bez vysvětlování a bez ironického odstupu. Objednejte si polévku, i když si myslíte, že ji nepotřebujete. Potřebujete ji.
Oběd v Alcron Restaurant si vyberou tací, kteří chtějí jemně naznačit, že nový rok může být kultivovaný, ale nemusí být pompézní. Zajímavost: Hotelové restaurace bývaly tradičně místem novoročních obědů právě proto, že nabízely jistotu. Alcron si tuhle roli drží dodnes.
K Novému roku prostě patří ústřice. Ne jako snobárna, ale jako rituál začátku. Něco čerstvého a lehce dekadentního, co vás na chvíli vytáhne z reality. Ve vinohradském Bruxx však nevynechejte ani delikátní šneky nebo jejich vyhlášené mušle.
Večeře pro ty, kteří ještě nechtějí spát / Večeře prvního ledna je malý test. Pokud se na ni těšíte, jste na tom dobře.
Mexická v Holešovicích je ideální volba pro skupiny, které se ještě nechtějí rozloučit. Sdílená jídla, uvolněný chaos a hluk, který nepůsobí rušivě. Čím víc lidí u stolu, tím lepší večer.
A jsme zase zpátky. Buddha Bar Prague večer mění tempo. Nové zimní menu pracuje s plnými chutěmi a přesnou technikou, ale pořád si zachovává určitou hravost. Buddha Bar byl vždycky víc o náladě než o trendech. První leden je den, kdy se to ukáže nejvíc.
Vůně, oheň, páry a chutě, které probudí smysly. Podnik rozprostřený do tří pater s efektním konceptem otevřených kuchyní, kde je radost jen sedět a dívat se. To je Sia. A jejich vyhlášená pekingská kachna? Příjemná exotická variace na českou klasiku a zároveň novoroční výlet jinam: křupavá kůže, jemné maso, sladko-slaný akcent, čerstvá zelenina a sezamové placky se sladkou hoisin omáčkou tvoří skutečný novoroční ohňostroj chutí.
